Les huîtres ressentent-elles de la douleur ?
Depuis longtemps, il y a un débat dans le secteur de la restauration sur la question de savoir si les huîtres et les crustacés peuvent ressentir de la douleur.
Image avec texte En 1993, une équipe de chercheurs italiens a découvert que les moules produisent des endorphines analgésiques en cas de stress.
Conclusion
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